fbpx

Веган кавърма с картофено пюре

Бомба. Просто бомба. Няма да познаете, че е веган! А пюрето никога не стига...

Традиционна българска кухняМоника и Цветелин

Веган кавърма с картофено пюре

Другарчета, тази рецепта е много специална! За пръв път я приготвихме преди няколко месеца, когато снимахме рецептите за новата ни електронна книга “БЪЛГАРСКА ВЕГАН КУХНЯ”. Още от първия опит се получи невероятно вкусна и затова избрахме да споделим точно нея с вас. Надяваме се да ви хареса!

Гарантираме ви, че ще останете очаровани от свежия вкус на кавърмата. А картофеното пюре… то никога не стига! С Цеци почти никога не се караме, но това пюре винаги поражда спор дали сме си го разделили поравно! 🙂

Количество: 4 порции
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене: 30 минути
Общо време: 50 минути

Необходими съставки:

За кавърмата

400 гр. гъби Кралска Стрида
8 печурки
2 моркова
1 глава лук
1 зелена пиперка
4 скилидки чесън
4 с.л. соев сос
2 с.л. зехтин
2 ч.л. пушен червен пипер
1 ч.л. чесън на прах
½ ч.л. Черен пипер

За картофеното пюре

6 средно големи картофа
4 с.л. хранителна мая
1 - 1½ ч.ч. соево мляко, затоплено
1-2 ч.л. сол

Начин на приготвяне:

Пуснете фурната да загрява на 200C/400F.

С вилица накъсайте измитите гъби кралска стрида, за да станат като накъсано месо.

В голяма купа смесете гъбите и соевия сос и разбъркайте добре. След това добавете зехтина, пушения червен пипер, чесъна на прах и черния пипер и отново разбъркайте.

Оставете гъбите настрана за 5-10 минути, след което запечете в загрятата фурна за 20-25 минути. Когато са готови, оставете настрана.

Междувременно, в намазнен тиган на среден огън запържете нарязаните моркови за 2-3 минути. След това добавете останалите зеленчуци с малко сол и сгответе за още 5-7 минути.

Когато са готови, дръпнете от огъня и смесете с гъбите. Разбъркайте добре и ги оставете настрана.

За картофеното пюре – обелете и нарежете картофите на кубчета и сварете докато са напълно готови.

След това, в голяма купа намачкайте картофите и добавете всичко без соевото мляко. Започнете да добавяте млякото постепенно и разбърквайте добре. Спрете когато достигнете желаната консистенция.

Сервирайте със свеж магданоз!

Още рецепти

Виж всички
Без глутенТОни

Качамак с тофу

Този „Веган обяд за 30 минути“ е от любимите ни!

Десерти

Веган шоколадов мус

Вкусен веган шоколадов мус

Основни ястияДени

Веган мусака с гъби и леща

Ето как да си приготвим чудесен веган вариант на любимата на всички мусака.

ДесертиМаги

Веган мляко с ориз

Млякото с ориз никога не разочарова и винаги идва на помощ, когато няма нищо сладко в къщата.

Традиционна българска кухняАсен

Безмесни кюфтета с традиционен вкус

Невероятно вкусни веган кюфтенца с традиционен вкус. Автор на рецептата е един от нашите невероятни ментори – Асен Попиванов. Развихрете фантазията си: добавете им просто салатка и лютеница или ги използвайте за сандвич.

Салати

Салата с киноа и магданоз

Ако търсите нещо засищащо и хранително, задължително опитайте тази вкусна салата!

Сосове и диповеСилвия

Баба Гануш

Баба Гануш е типично за арабската кухня ястие, което се приготвя от патладжан и наподобява нашето кьопоолу. Разядката се приготвя лесно, а рецептата включва само няколко съставки.

Сосове и диповеАнета

Хумус от нахут и червени чушки

Хумусът е паста, направена от нахут и сусамов тахан и е извънредно популярна храна в Близкия изток. Сервира се като гарнитура към основните ястия.

СалатиМаги

Руска салата

Веган руска салата, която е също толкова вкусна, каквато си я спомняме, когато сме я приготвяли вкъщи.

Салати

Гръцка салата

Гръцката салата – оживена и лека, пълна със свежест и средиземноморски вкусове.

Включи се в нашето 22-дневно веган преживяване

Запиши се сега

Можеш да ни подкрепиш и като:

Направиш дарениеСтанеш ментор